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周征波鱼头豆腐汤怎样做才能更好吃?关键还是要选对鱼头!

2020-11-27 19:15 浏览:

周征波鱼头豆腐汤怎样做才能更好吃?关键还是要选对鱼头!

  在现在的社会,人们的生活越来越好了啊,人们在吃肉的时候也会选择一些营养价值更高的肉,而鱼肉的营养价值就是非常的高的,并且在一条鱼上,鱼头的营养价值会更加高一些,而我们经常见到鱼头的做法有剁椒鱼头,但是因为剁椒鱼头会比较辣,所以还是有很多的人都是吃不惯的。而除了剁椒鱼头,我们还经常会用鱼头和豆腐炖汤,一锅的鱼头豆腐汤,不仅味道非常的鲜美,而且营养也非常的充足,但是鱼头豆腐汤怎么做才更好吃呢?关键还是要选对鱼头,如果鱼头选的不好的话,那么整锅汤也就会被做得很心,失去了鱼头豆腐汤的味道。

  如果想要做好一锅美味的鱼头豆腐汤,那么建议大家在选择鱼头的时候要选择鲜鲢鱼头或者是鳙鱼头。因为这两种鱼的鱼头都是比较大的,而且肉也是比较多的。而且鲢鱼和鳙鱼都是淡水鱼的一种,它们都富含磷质以及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓的营养含量是非常的高的,经常吃的话也是能够意志延缓衰老,帮助记忆润泽皮肤的效果。今天我们就来说一说鱼头豆腐汤怎样做才能好吃?

  首先我们准备食材:鳙鱼头,水豆腐,油豆腐,白胡椒,白糖,白醋,食用盐,食用油,香菜,料酒,生姜。

  制作方法:首先我们要把鱼头给清理干净,再清理干净之后我们就可以起锅热油了,等油热之后我们可以把鱼头放在锅中煎上一下,再煎的时候加入适量的姜片,这样也可以让鱼头更好的去腥,等鱼头的两面都煎至金黄,然后再加入适量的料酒。等料酒的酒味年挥发得差不多了,我们就可以在锅中加入适量的水了。在加水的时候,建议大家加入温水,这样可以让鱼头汤炖得更加的好看。而且在加水的时候,也可以多加一些,因为我们主要还是要喝鱼头汤的。

  再加入适量的水之后,我们就可以将汤中再滴入两滴白醋,加入适量的白糖和胡椒粉,然后不要盖锅盖炖煮,五分钟左右的时间,水差不多就可以断开了,然后我们再把准备好的油豆腐也加入进去之后就可以盖上锅盖炖煮了。在炖煮的时候,中途我们可以将鱼头翻一次面,等到鱼头汤快要炖好的时候,我们就可以准备豆腐了。首先我们要把豆腐切块,然后准备一口干净的锅,用开水把豆腐给抄一下,之后把豆腐捞出沥干水分,然后再加入到鱼头汤中,然后再炖上几分钟就可以了,在鱼头汤炖好之后我们就可以关火了。关火之后我们在锅中加入适量的食用盐,然后如果喜欢吃香菜的话,可以加入适量的香菜。这样一道鱼头豆腐汤就做好了。

  怎么样?鱼头豆腐汤的做法是不是很简单呢?如果你也喜欢吃鱼头豆腐汤的话,周征波那么就快来试一试吧。

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